Blue Stilton Reserve, Clawson

Diese klassisch englische Käsespezial ist ca. 3 Monate gereift. Blue Stilton ist ein halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Er wird mit Penecilium Roqueforti gereift und erhält dadurch seine typisches von blauen Venen durchzogenes Schnittbild. Dieser Klassiker wird seit dem 18. Jahrhundert in den englichen Grafschaften Leicestershire, Nottinghamshie und Derbyshire hergestellt. 

Der Käse besticht durch seine butterig-cremige Konsistenz in Kombination mit fruchtigen, blumigen und waldpilzartigen Nuancen.